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2009年8月 9日 (日)

アラブ料理レシピ:セブンスパイス

アラブ料理でよく使われる「セブンスパイス」。中東ではブレンドされたものが売っていますが、自分でも作れないかなと思ってネットで調べてみました。で、ひっかかったのが次のレシピ。

①黒コショウ:小さじ2
②パプリカ:小さじ2
③クミン:小さじ2
④コリアンダー:小さじ1
⑤クローブ:小さじ1
⑥シナモン:小さじ1
⑦ナツメグ:小さじ1
⑧カルダモン:小さじ1/2

ああめでたしめでたし、って、8個じゃん!

まあ、とりあえずクミンとコリアンダーとオールスパイスを入れとけばアラブ料理っぽくなりますので。

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