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2013年5月25日 (土)

タラ

イギリスの港町でこちらをジロリと睨みつけるカモメの凶暴そうな三白眼にビクビクしながら食べたフィッシュ&チップスは本当に美味しかった。揚げたてほやほやの熱々を新聞紙にくるんで持って、分厚いけれどサックリとしたころも、プリプリのタラの白身に舌鼓を打ったことは忘れません。

やっぱりフィッシュ&チップスはタラ(Cod Fish)が一番ですね。クセがなくて甘みがあって、口の中でホロホロっと身はくずれるけれど、ジューシーでネットリ感もあって。サウジアラビアも美味しかったです。タラの他にも魚の種類を選べました。実はエチオピアのデサレンホテルも美味しかったな。冷凍のタラの身でしたが、それでもテラピアなんかよりずっとずっと美味でした。

で、トンガに来てみたら、フィッシュ&チップスはなんとマグロ。まずくはないけれど、やっぱり違う。どれだけ絶妙に揚げられていても、もともとのポテンシャルが違いますからね。そしてここフィジー。スバで一番美味しいよと言われて食べたその店は、さっぱりした白身のお魚ではあったけれど、マグロよりはまだおいしかったけれど、でも、タラにはとうてい及びませんでした。

冷凍物があるんだから世界のどこでも食べられるでしょうが!なんて悪態をつきたいところでしたが、調べてみると特に北海のタラは資源の枯渇がもうだいぶ前から問題になっているとのこと。乱獲のツケが回ってきているのかもしれません。

ちなみにタラはかなりの大食いだそうで、タラのお腹のように食べるということで「たらふく」と言うんだとか(諸説あり)。大食い過ぎて、タラって胃潰瘍が多いんだそうです。よく調べたな、その人。。。あ、タラの漁場にいるカニだからタラバガニ、なんてことも載ってました。ふむふむ。

やっぱりサウジのビハールで食べたのも写真載せとこう(2枚目)。美味しそうでしょ? 海に囲まれた国で食べるものより、砂漠の国で食べるフィッシュ&チップスの方が美味しいってなんだかなー。。。

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