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2016年4月14日 (木)

中華のトマト

中華料理でよく火を通したトマトが使われていますが、自分も好きなんですよね、とっても。写真は「俺の餃子」のトマト卵炒め、トマトが効いた海鮮うどん、そしてなんとトマト餃子。

餃子は具の肉汁がジュワッと口中に広がる際、ほのかにトマトの酸味が感じられ、ややもするとしつこい豚肉の旨味が、いくらでも食べ飽きない味に変化します。

ホテルの朝食で焼きトマトがあるとつい取ってしまいます。ああ、食べたくなってきた。。

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