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2018年2月17日 (土)

みそ溶き系ラーメン

清水地区には「みそ溶き系」と呼ばれるラーメンがあります。透明なチキンベースのスープにみそがトッピングで載っていて、みそを自分で溶きながら食べます。

みそのフレッシュな香り、そして自分のさじ加減で味の変化を楽しむスタイルは、みそラーメン好き諸氏にも新鮮に映るでしょう。追いみそももらえます。

有名所は「一元(いちげん)」。暖簾分けで数店舗あります。写真1枚目は一元本店。みそ溶き系のオリジンですね。2~3枚目は一元八木間店のもの。麺は細麺。どちらも美味しいです。

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【2/17追記】
これも清水地区のお店、「長太郎飯店」のもの。形は同じですね。麺も細麺。くせがなく優しい味です。自分は一元本店のが好きかな。むしろ豚まんがおすすめ。

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