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2018年7月17日 (火)

タイの麺いろいろ (3)

麺の形のバリエーションでは日本もタイもきっとイタリアには及びませんが、タイにはまるでパスタのようなクルクルッと丸まった可愛い麺があります。

クイチャップと呼ばれる米麺で、モチモチした食感ですが表面はツルツルなので箸では持てません。レンゲですくってスープと一緒に口に運ぶのが正解かと。

エカマイ駅を降りエカマイロードを北に20分ほど歩くと「アルンワン」というお店があり、美味しいモツのスープにこのクルクル麺が入った一品をいただくことができます。

モツは新鮮そのもの。スープは薄味ですがそこはモツのパワーでとても滋味深い味わい。クイチャップはすする必要もないので、するすると胃に入っていきます。

例によってテーブルには調味料4点セットがあるので、個人的には粉唐辛子をほんの少し入れるのが好きです。

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