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2018年12月15日 (土)

ホイクワン・グルメ ②中華小吃

プラチャラット・バンペン通りの中華料理屋は人気がある店とない店とで露骨に差があるのですが(満席か無人)、「中華小吃」は常に人が入っているお店です。看板には「東北味、雲南味、川味」の表記が。東北料理はモンゴルが近いため羊肉がポピュラーだそうですが、ここのメニューにも羊肉料理がいろいろあります。雲南味、川味は四川料理ですね。

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1回目の訪問では自分的定番、牛肉麺と餃子(焼き餃子)を頼みました。牛肉麺は少し縮れた自家製麺で、いい意味でB級感にあふれています。ちょっと高級などん兵衛の麺て感じ。でも小麦粉の味はしっかり感じました。牛肉はよく煮込まれていて柔らか、口の中でホロリとほぐれます。スープは甘みがほとんどなくキリッとした口当たり。牛の出汁は効いていたけれど、でもちょっと塩がきつかったかな。朝一だったのでスープはあまり飲めませんでした。一日歩いて大汗かいた後だったらゴクゴクいけそう。

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羽根つき餃子は羽根がバラバラになっていましたが、それだけパリッとしている証拠。餃子はニラ多めですがお肉の旨みもしっかり感じられて、自分の中ではかなり上位。中身がそれほどギュッと詰まっていないので、10個パクパクあっという間に完食してしまいました。牛肉麺100バーツ(340円)、羽根つき餃子も100バーツ。コスパ悪くないんじゃないでしょうか。

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2回目の訪問では麻婆豆腐と水餃子をいただきました。麻婆豆腐は花椒が効いているかどうかの一点が気になっていましたが、結果、効いていませんでした(泣)。豆鼓はたくさん入っていましたが。味は、良くも悪くも特徴やクセはありません。普通。

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前回焼き餃子は肉・ニラでしたが今回水餃子は肉・白菜をオーダー。水餃子は白菜が好きです。そしてバッチリ美味しかった。麻婆豆腐120バーツ(410円)、水餃子100バーツ。人気店なんですが、中でも人気メニューはなんなんだろうな。もうちょい通うか。

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