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2019年2月 4日 (月)

魚介雑炊

カオトムプラー(魚介類のスープにサラッとしたお米が入った雑炊風料理)を初めていただきました。中華街、ヤワラート通りで夕方5時から営業するお店です(Khao Tom Plaa Plaengnam)。

具材(イカ、エビ、魚、カキ)が新鮮だからでしょう、必要以上に火を通しすぎることもなく、そのためどれもプリプリで美味しかったです。

スープも魚介のいいお出汁が出ていて、アッサリめだけれどとても滋味のあるもの。自分は白コショウを多めに入れてピリ辛でいただきました。

これは名店。

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