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2019年2月 6日 (水)

かき揚げ

バンコク郊外に出かけた際、タイ人に連れられて入ったシーフードレストラン(Lom Talayだったかな・・・)。

名物の川エビのグリルももちろん美味しかったですが(とくにエビ味噌がほどよい濃厚さでチューチュー吸うのが止まらない)、どちらかというと目を引いたのはかき揚げ。

最初はひとくち食べても白いのが何だかわかりませんでした。ジャガイモではなさそう。クセがなくパクパクいただけます。

店員にたずねたら、青パパイヤの千切りでした。ソムタム(青パパイヤのサラダ)に使うものをかき揚げにしてみたそう。センスいいな。

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