カオソーイ (1)

タイ北部の名物麺料理、カオソーイ。どこでもというわけではありませんが、バンコクでもいろんなお店で食べることができます。チキンが基本ですがお店によってビーフやポークもあります。自分はいつもチキン。一部写真には写っていませんが3種の付け合わせ（漬物、生玉ねぎ、ライム）はどのお店も出してくれました。

1. クッパデリ（過去記事→コチラ）（最寄りMRTペチャブリー駅）


他店にくらべてスープの濃厚さは圧倒的。少し値は張りますが（220B/770円）、美味しく満足感高い一品です。お店の雰囲気はイタリアンカフェ。


2. カオソーイ・ナムギャオ（ナムニャオ）（最寄りBTSプロンポン駅）


閉店間際だったからか、スープはかなりぬるく、またざらつき感が気になりました。もともと荒々しいスパイス感かと。味は悪くないです。いくらだっけな。たぶん60B/210円。


3. オントン（最寄りBTSアリー駅）


スープのスパイス感、ココナッツ感、甘さ、辛さ、なめらかさ、どれも程良かったです。完成度高い。場所柄ツーリストも多いですが、お値段79B/270円。安い。


4. ジアンハイ（最寄りMRTパホンヨーティン駅）


鶏肉は骨なし、優しく甘めのスープ（ココナッツ感強し、辛味ほぼなし）と相まって、刺激の強いタイ料理が苦手な人でも美味しくいただけるでしょう。自分にはちょっと甘すぎましたが（テーブルに辛子もなかった）。75B/260円。


5. カオソーイ・チェンマイ（クロントーイ市場の東側）


比較的さらっとしたスープはベースの旨味がしっかり感じられます。その上で程良いスパイス感とココナッツ感、さらにけっこうパンチの効いた辛味が心地よく、あっという間に完食。タイ人一番人気だそうです。60B/210円という価格も嬉しい。


6. イーツ・パヤオ（最寄りMRTクロントーイ駅←でも遠い）


少し奥まった場所にあるのでちょっと行きづらいですが、ここで紹介した中では一番好きです。スープのスパイス感、ココナッツ感、甘さ、辛さ、なめらかさ、自分的には理想の一品でした。いま人におすすめするならここ。値段は160B/560円しますが、鶏肉含め量が2倍くらいあるので全然高くはありません。


これなら他のメニューも絶対美味しいよなと思いましたが、カオソーイの量が多く（といっても日本のラーメン1杯分くらい、もともとタイは1杯が少ない）、ゲーンハンレー（北タイのポークカレー）とかカレーパフとか食べられなかったのが心残り。またすぐ行こう。

お店の入り口や店内にあるAsin氏のグラフィティアートも眼福。最高すぎる。。


7. ホム・ドゥアン（最寄りBTSエカマイ駅）


比較的サラッとした旨味のあるスープはカオソーイ・チェンマイに近いと思いました（うろ覚え･･･）。全体としてとてもバランスよくまとまっていて優しい味わいは、毎日食べるならこれ、と思わせてくれます。実際問題、毎日カオソーイは辛いけど。。90B/315円。


8. ラーンバイブア（最寄りMRTホイクワン駅）


ホイクワンといえばリーズナブルな中華料理屋が立ち並ぶグルメタウンですが、その中にあって人気の絶えない北タイ料理大衆食堂がここ。カオソーイも評価の高い一品です。スープをひと口すすった瞬間、パッと口内に広がるはっきりとした甘さ、辛さ、スパイシーさ、クリーミーさ。なんともタイ料理らしい味わいです。とにかく一言、美味しいです。エカマイのホムドゥアンやクロントーイのカオソーイ・チェンマイのようなどちらかというと落ち着いた味わいのカオソーイにピンと来なかった人は、ここのが合うかもしれません。60B/210円という価格もホイクワンならでは。