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2019年9月15日 (日)

チャッキー再訪:ワンタン麺とラートナー

以前ラートナーを食べに行き、シグネチャーメニューである極細揚げ麺 (揚げビーフン) のラートナーがちょっと異色すぎていまいちピンとこなかったチャッキー(→過去記事)。別メニューを食べるべくあらためて訪問しました。

ワンタン麺
スープを一口すすったら、よくあるチキンではなくなんと驚きの魚介スープ、というかほぼ鰹出汁 (和風出汁) のような味でした。めちゃめちゃうまい! なじむ味だなぁ。タイラーメンでこのスープって他に食べたことないです。ちょっと興奮してしまいました。ワンタンはけっこう練り練りのもっさり系。でも味は良い。いずれにしろこのスープだけで個人的特別賞です。
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ラートナー・ミークローブ
バミー (中華麺) を揚げたバージョンもあったのでそれをオーダー。プラス20バーツはなんでかなと思いましたが、どうやらオーダーを受けてから中華麺を揚げているようです。他店のように出来合いのやつじゃないんですね、きっと。カリカリ感はなかったですが、ちゃんといま調理しましたという丁寧な味が良かったです。タレは旨味が強く甘さ控えめでコショウが効いていて、食べ終わってもしばらく口の中に美味しさの余韻が残っていました。レベル高いな。値段も高いんですけどね。でも今回は納得。
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揚げビーフン
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値段は下町のお店の2倍
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