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2019年11月 8日 (金)

カオモックガイ ①ジャルンクルン通り

カレー風味のターメリックライス+煮込みチキンのカオモックガイは、言ってみればチキンビリヤニ。メニューにも英語ではBriyani/Biryaniと書かれています。イスラム教徒向け "ハラール" のレストランによくあるメニューで、タイ南部のイスラム地域から広まったそうです。

Muslim Restaurant
ご飯の味付けはしっかりカレー風味。スパイス多めでやや粉っぽい。チキンは柔らか。ご飯の色は多少むらがあって、家庭料理のような味わい。瓜 (?) のカレーがついていてご飯にかけて食べるとさらに美味しい。80バーツ/280円。
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Jiw Chicken Biryani
ご飯の味は薄めだけれどカレー風味は豊か。柔らかく煮込まれたチキンにカレーソースが多めにからまっているので、ご飯にまぜて食べると美味しい。お米はやや固め (どのお店も基本はやや固め)。粒スパイスは見当たらず。55バーツ/190円。
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