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2020年9月16日 (水)

カオヤム&トムセープ@Khao Jao

トンローのタイ料理店 "Khao Jao" で南北タイ料理に舌鼓。トムセープ (豚や牛の肉・内臓・アキレス腱などをタイハーブで煮込むイサーン地方の名物スープ) は柔らかく煮込まれた豚肉がたっぷり。酸味と辛味も強烈で目の覚める美味しさでした。カオヤムはオーソドックスな作り。タレが甘すぎずナンプラーも効いていて絶妙な味加減でした。
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トムセープ (イサーン料理): 90バーツ/310円
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カオヤム (タイ南部料理): 65バーツ/225円
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よく混ぜていただきます
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