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2020年10月 9日 (金)

オールスパイス

ティムホートンズのOld-Fashioned Glazedドーナツの香りに惹かれ、スパイスの正体を探るべくあれこれネット検索してみました。公式レシピは見つかりませんでしたが、再現レシピをうたった動画がいくつかあって、そこでは "オールスパイス" が使われていました。

ということで、日曜のお昼にスーパーでオールスパイスを購入。容器の蓋を開けてクンクン嗅ぐと、、うん、近い、いやきっとこれだ、これに違いない。。とは思ったものの、いまいち確信が持てません。なんだか嗅げば嗅ぐほど、だんだんと記憶がぼんやりしてきます。

やはりドーナツと一緒に嗅ぎくらべないとわからないなと思い、その日の夕方プルンチットのティムホートンズに行ったのですが、残念ながら売り切れていました。その後2回、仕事帰りにお店に立ち寄ったら、なんと連続で品切れ。主力商品でしょうに。。

そうしてようやく今日の夕方ゲットできたのですが、やはり今日もドーナツはなく、代わりにテムビィッツがあったので購入しました。これ、ドーナツの真ん中をくり抜いた時にできる余った生地で作られたものなんだそうです。

さて、Old-Fashioned Glazed (ティムビッツ) ですが、オールスパイスと嗅ぎくらべながら食べてみると、うーん、、近いことは近い。でもオールスパイスの3つの香り (シナモン、クローブ、ナツメグ) のうち、クローブはやや弱く、ナツメグがやや強いように思いました。(この感想で合ってるのかな・・)

いまいちスッキリした回答は出ませんでしたが、それにしてもこの香りは大好き。やっぱり自分はドーナツの中でもティムホートンズのオールドファッションが一番好きなんだなと再確認したのでした。

ちなみにオールスパイスの粒の方は、毎日サーモスの水筒にコーヒーを淹れて持っていく際、2粒ポチョンと水筒に入れています。どこかエキゾチックな香りのコーヒーになってとてもいい感じ。

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