2020年1月24日 (金)

旬のフルーツ、マプラーン

いまバンコクのスーパーに行くと、マンゴーを小さくしたような黄色い果物がたくさん売られています。この季節 (2~4月) に出回る "マプラーン (マリアンプラム)" というフルーツです。
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皮は少し厚めですがむくほどではないのでそのままパクリと食べられます。中には大きめの種が1個あるのであまり果肉は多くありませんが、とても香りがよく甘くジューシーで、プラムとマンゴーの中間といった味でした。
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ちなみに一緒に買ったイチゴはけっこう白っぽかったですがちゃんと甘かったです。マプラーンの横で売られていたナツメに書かれていた日本語 "新鮮な牛乳" はナゾ。。
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2020年1月23日 (木)

ジンジャーファームキッチン

BTSプンナウィティ駅の南側にある101ショッピングモールは、良さげなお店がたくさん入っているのにいつ行っても閑散としています。まあ穴場なのかなと。

オーガニックな北タイ料理を提供するジンジャーファームキッチンは、メニューの豊富さと店内のシックな雰囲気も相まって、ゆったり食事をするにはもってこいのお店です。

この日のオーダーはナムプリック・オン (165バーツ/580円) とカオソーイ (195バーツ/690円)。ナムプリック付け合せの野菜はなんと11種類。ここまで充実しているお店はなかなかありません。

生のタイナスは初めて食べましたが、パキッと軽快な歯ごたえとフレッシュな甘みが意外と美味しかったです。花2種もクセがなくまあ食べられるなと。

カオソーイは高めですが値段なりにちゃんとした味。スープはややココナッツが強くまったり濃厚なテイスト。パリパリの麺はスープが飛んで確実に白シャツにダメージを与えるので要注意。

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2020年1月21日 (火)

こんな所にもオオトカゲ

朝、職場の正門を入るといつも池にオオトカゲがいます。日本なら大騒ぎになりそうなサイズですが、タイ人は誰一人気にすることなく、またトカゲの方も慣れたもので、カメラを向けても逃げようともしません。

なんだかとってもタイだなあと、毎朝しみじみ思うのでした。

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2020年1月20日 (月)

プロンポンの日本食屋

ラーメン屋をのぞけばひとりで日本食レストランに行くことなどめったにありませんが、今回は病み上がりで栄養をつけなければということで、プロンポン駅周辺でいくつか定食屋をまわってみました。

3店とも初めて行きましたが、思ったのはどこもボリュームがすごいということ。なので、意外とコスパはよかったです。あとどれも味付けがかなり濃くて、だいぶお米が進みました。病み上がりには良し悪しですが。お腹パンパン。

キッチン新潟
チーズハンバーグ定食、230バーツ/830円。エリア最強。客層はほぼ日本人。次から次へと客が来る繁盛店。ランチメニュー豊富。あれもこれも食べてみたい。
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とん清
豚生姜焼き定食、200バーツ/720円。日曜のお昼は閑散としていました。味は悪くないですけどね。かなり濃いけど。一度トンカツは食べてみたい。
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歌行燈
親子丼セット (うどん)、260バーツ+VAT=278.2バーツ/1000円。客層は日本人多め。お昼はウェイティングが出るほど混んでいました。いい意味で普通。
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2020年1月19日 (日)

インフルエンザ

インフルエンザにかかり1週間ひーひー言ってました。2019年は最後にひどい食あたりになり (→コチラ)、2020年はインフルエンザから始まりました。

先週、日曜の夜に少し兆候があったのですが、月曜の朝発熱し体温を測ると37.8度。もともと平熱が35.9度なので自分にとってはけっこう辛い数字。午前中様子見で寝ていましたが、その後体温は上がるばかりで、いつしか体温は38.8度に。

中国の新型コロナウイルスのニュースもあったので、少しでも可能性をつぶしておこうと、日没後に近くの日本語が通じるクリニックに行きました。結果はインフルエンザA型。タミフル5日間分と解熱鎮痛剤などを処方されました。

インフルエンザは初めてかかったか記憶から消えるくらい久しぶりということで、タミフルを飲んだら即効で治るのかななんて期待していましたが、そんなことはありませんでした。

火曜日、一日中38度台 (ほぼ後半)。水曜日、午後になってようやく38度を割ると、多少頭の方もすっきりしてきました。木曜日、朝37度。くらべれば身体は楽になってきましたが、ずっと夜中ほとんど眠れていないのがストレス。

また、ここにきて咳が出るようになってきました。治りかけにこうしてウイルスを体外に排出するようにできているんですね。ウイルス恐ろしや。あと冷や汗も止まらなくなりました。下着とTシャツが底をついたので辛い身体にむち打ち洗濯。ぐったり。

金曜日、体温は36.0度。なんとか平熱に戻りましたが、立ちくらみがひどい (まあ寝すぎか)。この日までにやらなければならない仕事があったのでマスクをつけ出勤しましたが、電車45分のうち最初の30分は座れずかなり心が折れそうになりました。

2時間くらい仕事をしましたが、イスに座ってパソコン作業するだけでこんなに辛いかというほど辛かったので、一区切りついてスタッフに指示を出し、昼前に早退しました。夜中、久しぶりに3時間くらい通しで眠れたのは嬉しかった。

土曜の朝でタミフルは飲みきり、週末はリハビリがてらあちこち歩こうかなと思っていたりもしましたが、けっきょく土日も完全復調とはぜんぜんいかず、昼近くまでごろごろしてから家の近所でお昼ご飯&マッサージして帰宅の繰り返しでした。

聞いたらインフルエンザは治ったあともしばらく体調不良は続くとのことなので、あせらずのんびり行きたいと思います。

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2020年1月12日 (日)

ハーブテント

BTSオンヌット駅から北に約500m、ハーミットハーブスクール (Hermit Herb School) でハーブテント (Herbal Steam Sauna Tent) を体験してきました。スクールを一人切り盛りするのはティウ先生というタイ人女性。

ハーブテントはタイに古くから伝わる民間療法です。テントの中でハーブを鍋で煮出し、薬効成分たっぷりのスチームを全身に浴びることによって、デトックス効果、ホルモンバランスの調整、冷え性の改善、リラクゼーションなどが期待できます。

スチームを浴びる4つの体勢を教えてもらい、着替えを終えると、ティウ先生からいくつか質問が。生まれた日の曜日、自身の健康状態、両親は健在か、兄弟は健康か、日頃の運動量などなど。答えながら特製のハーブティーやタマリンドをいただきます。

ほどよくスチームが充満したところでいよいよテントにイン。縦長で細身のテントの中には折りたたみ椅子がひとつ。座面の下で電気コンロがグラグラとハーブを煮出しています。

香りは漢方ほど薬臭くはありません。鼻通りが良くなりそうな爽やかな香りもありつつ、いかにも効きそうな重た目で複合的な香り。10種類のハーブをブレンドしているそうです。

効き方は人それぞれなので、スチームを浴びる時間は1時間の人もいれば2時間の人も (あるいはそれ以上も)。ちなみに自分は生まれた日が日曜日なのですが、日曜日生まれの人は身体が強いので、比較的短くても効くそうです。

こう聞いていたのと、思っていた以上に暑かった (蒸気が熱かった) ので、約1時間、身体が完全に温まったなと感じたところで終わりにしました。ティウ先生もここは本人の感覚に任せているようです。


最初の5分くらいは我ながら汗をかかないなと思いましたが (昔から低血圧、冷え性)、その後はたくさん汗をかきました。途中、体勢を変えるタイミングで水分補給し (温めのハーブティー)、終わった後は冷たいハーブティー (別のブレンド) をいただきました。

仕上げとして簡単な身体の歪みチェックを行い、毎日のチェック方法と改善運動を教えてもらいました。他に人もいなかったので、前後にお菓子やもち米をいただきながらたくさん話をしました。

流暢とは言えませんが、ティウ先生は日本語で会話可能です。こちらがもう少しタイ語ができればもっとあれこれ聞けたのになと反省。トータル2時間くらいいましたが、これで料金200バーツ (720円) はこちらの気がひけるほど。

ティウ先生は時々ナンに里帰りするそうなので、行くときは事前に確認したほうがいいと思います。→ホームページ
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靴を脱いで上がりましょう
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ハーブテント (常設2つ)
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ハーブ類
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2020年1月11日 (土)

珍味個人史

タイ人スタッフから「今までタイで食べた一番のストレンジフードは?」と聞かれました。しばらく考えを巡らせてみましたが、これまで各国でインパクトの強いものを食べてきたので、タイ料理で驚いたことは正直ないかなあと思いました。タガメとかサソリはまだだし。いやこの先もタガメとサソリはないだろうけど。

Strange Foodをゲテモノと訳してしまうとイメージが変わってきてしまいますが、ここでは珍味あるいはその地域でしか食べられない特別な食べ物 (食べ方) くらいの意味合いとして、次のようなものをこれまで食べてきました (過去記事へのリンクあり)。どれも美味しかったですよ。

砂漠のトカゲ (サウジアラビア)
アラビア半島のトカゲは草食なので美味しい、シナイ半島のものは肉食 (虫食) なので臭いそう
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カフサ (サウジアラビア)
ぜんぜんゲテモノではありませんが、ヒツジが丸ごと1頭載っているのはなかなかのインパクト
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砂漠のトリュフ (サウジアラビア)
いかんせん本物のトリュフを食べたことがないので比較できませんが、このキノコは美味しかったです
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ウミガメ (エジプト)
アレキサンドリアの魚市場でお肉を購入、地元では生血を飲む人も
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ヒツジの顔 (ヨルダン)
見た目はアレですが美味しいです、余すところなくいただくのはいいですね
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ラクダのこぶ (ヨルダン)
個人的には珍味のけっこうな上位、なかなか食べられませんからね
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ラクダの首 (ヨルダン)
日本人に馴染みが薄いだけで中東では一般的なお肉
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ヒツジの脳みそ (ヨルダン他)
次の写真、下段中央が脳みそのフライ、美味しいです
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ヒツジ生肉盛り合わせ (ヨルダン)
中東のグルメ天国ヨルダンならでは
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インジェラ (エチオピア)
好みが割れるインジェラですが自分は好きな方、バンコクでもわざわざ探して食べに行きました、怖いのは生肉 (→コチラ)、忘れられがちですがコチョも主要な主食 (→コチラ)
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フリフリ (トンガ)
シーフードですが正体はいまいち不明
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ウト (トンガ)
懐かしいけれどまた食べたいとは思わない・・・
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ヘビ (インドネシア)
唐揚げは本当に美味しかった
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コウモリ (インドネシア)
お肉として普通に美味しい
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そしてタイ。うーん、何かあるかなあ。なんとかひねり出すとしたら:

ブタの脳みそ (タイ)
ブタは初めてでした、濃厚
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昆虫スナック (タイ)
けっして美味しくは、、屋台で売っているもの (→コチラ) はまだ食べたことがありません
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逆にタイ人スタッフに「何が一番のゲテモノだと思う?」と聞いたところ、「ヤモリ (Gecko) だけは一生ムリ!」と言われました。な、なるほど。。

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2020年1月10日 (金)

トムヤム豚骨ラーメン@一風堂

タイの一風堂に期間限定でこんなメニューが。これは食べるしか。
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そしてやはり豚骨とトムヤムの相性は抜群なのでした。これまで食べたどの日系ラーメン店のメニューより (→コチラ) 存在感のある一品。これは定番化希望。
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病気のときに食べるもの

お昼ご飯を食べながらいつものタイ人スタッフに、「タイ人て病気や元気のない時は何を食べるの?」と聞いたところ、薄味にはするけれど、基本的には普段と変わらないとのことでした。

去年、彼のお父さんが喉の治療で入院したときに出た病院食はトムヤムクンだったそうです。味付けは通常よりもだいぶマイルドだったそうですが。

また、病気の時はナンプラーをひかえるそうです。代わりにお醤油を使うものの、どうしても普段のテイストとは異なるため、病院食はやはり評判はいまひとつとのことでした。

カオトム (雑炊→過去記事) とジョーク (お粥→過去記事) も定番ですが、わりと普段からよく食べられているので、病気のときにはコレ、といった感じでもないのだそうです。

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2020年1月 9日 (木)

レジ袋

日本からタイに戻ってきたら大きな変化が。近所の日系スーパーで買い物をしたら、レジ袋がなくなっていたんです。有料とかではなく、いきなりなくなっていました。

タイでは2020年1月1日より、タイ小売業者協会に加盟する全国の75の店舗ブランド、約24,500店で、ビニール製のレジ袋の提供が停止されたそうです。

去年後半からセブンイレブンやグルメマーケットでレジ袋削減キャンペーンが始まっていたので、ショッピングバッグは持ち歩くようにしていました。

でもこの日系スーパーはこれまでそういう雰囲気が感じられなかったので、唐突な変化にちょっとだけ面食らいました。まあでもこれも世の趨勢ですね。

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より以前の記事一覧