2020年1月24日 (金)

旬のフルーツ、マプラーン

いまバンコクのスーパーに行くと、マンゴーを小さくしたような黄色い果物がたくさん売られています。この季節 (2~4月) に出回る "マプラーン (マリアンプラム)" というフルーツです。
267plum01b
267plum01

皮は少し厚めですがむくほどではないのでそのままパクリと食べられます。中には大きめの種が1個あるのであまり果肉は多くありませんが、とても香りがよく甘くジューシーで、プラムとマンゴーの中間といった味でした。
267plum02

ちなみに一緒に買ったイチゴはけっこう白っぽかったですがちゃんと甘かったです。マプラーンの横で売られていたナツメに書かれていた日本語 "新鮮な牛乳" はナゾ。。
267plum03

| | コメント (0)

2020年1月23日 (木)

ジンジャーファームキッチン

BTSプンナウィティ駅の南側にある101ショッピングモールは、良さげなお店がたくさん入っているのにいつ行っても閑散としています。まあ穴場なのかなと。

オーガニックな北タイ料理を提供するジンジャーファームキッチンは、メニューの豊富さと店内のシックな雰囲気も相まって、ゆったり食事をするにはもってこいのお店です。

この日のオーダーはナムプリック・オン (165バーツ/580円) とカオソーイ (195バーツ/690円)。ナムプリック付け合せの野菜はなんと11種類。ここまで充実しているお店はなかなかありません。

生のタイナスは初めて食べましたが、パキッと軽快な歯ごたえとフレッシュな甘みが意外と美味しかったです。花2種もクセがなくまあ食べられるなと。

カオソーイは高めですが値段なりにちゃんとした味。スープはややココナッツが強くまったり濃厚なテイスト。パリパリの麺はスープが飛んで確実に白シャツにダメージを与えるので要注意。

266ginger01
266ginger02
266ginger03
266ginger04
266ginger05

| | コメント (0)

2020年1月20日 (月)

プロンポンの日本食屋

ラーメン屋をのぞけばひとりで日本食レストランに行くことなどめったにありませんが、今回は病み上がりで栄養をつけなければということで、プロンポン駅周辺でいくつか定食屋をまわってみました。

3店とも初めて行きましたが、思ったのはどこもボリュームがすごいということ。なので、意外とコスパはよかったです。あとどれも味付けがかなり濃くて、だいぶお米が進みました。病み上がりには良し悪しですが。お腹パンパン。

キッチン新潟
チーズハンバーグ定食、230バーツ/830円。エリア最強。客層はほぼ日本人。次から次へと客が来る繁盛店。ランチメニュー豊富。あれもこれも食べてみたい。
264teishoku01
264teishoku02
264teishoku03

とん清
豚生姜焼き定食、200バーツ/720円。日曜のお昼は閑散としていました。味は悪くないですけどね。かなり濃いけど。一度トンカツは食べてみたい。
264teishoku04
264teishoku05
264teishoku06

歌行燈
親子丼セット (うどん)、260バーツ+VAT=278.2バーツ/1000円。客層は日本人多め。お昼はウェイティングが出るほど混んでいました。いい意味で普通。
264teishoku07
264teishoku08
264teishoku09

| | コメント (0)

2020年1月11日 (土)

珍味個人史

タイ人スタッフから「今までタイで食べた一番のストレンジフードは?」と聞かれました。しばらく考えを巡らせてみましたが、これまで各国でインパクトの強いものを食べてきたので、タイ料理で驚いたことは正直ないかなあと思いました。タガメとかサソリはまだだし。いやこの先もタガメとサソリはないだろうけど。

Strange Foodをゲテモノと訳してしまうとイメージが変わってきてしまいますが、ここでは珍味あるいはその地域でしか食べられない特別な食べ物 (食べ方) くらいの意味合いとして、次のようなものをこれまで食べてきました (過去記事へのリンクあり)。どれも美味しかったですよ。

砂漠のトカゲ (サウジアラビア)
アラビア半島のトカゲは草食なので美味しい、シナイ半島のものは肉食 (虫食) なので臭いそう
260food01

カフサ (サウジアラビア)
ぜんぜんゲテモノではありませんが、ヒツジが丸ごと1頭載っているのはなかなかのインパクト
260food02

砂漠のトリュフ (サウジアラビア)
いかんせん本物のトリュフを食べたことがないので比較できませんが、このキノコは美味しかったです
260food03

ウミガメ (エジプト)
アレキサンドリアの魚市場でお肉を購入、地元では生血を飲む人も
260food04

ヒツジの顔 (ヨルダン)
見た目はアレですが美味しいです、余すところなくいただくのはいいですね
260food05

ラクダのこぶ (ヨルダン)
個人的には珍味のけっこうな上位、なかなか食べられませんからね
260food06

ラクダの首 (ヨルダン)
日本人に馴染みが薄いだけで中東では一般的なお肉
260food07

ヒツジの脳みそ (ヨルダン他)
次の写真、下段中央が脳みそのフライ、美味しいです
260food08

ヒツジ生肉盛り合わせ (ヨルダン)
中東のグルメ天国ヨルダンならでは
260food09

インジェラ (エチオピア)
好みが割れるインジェラですが自分は好きな方、バンコクでもわざわざ探して食べに行きました、怖いのは生肉 (→コチラ)、忘れられがちですがコチョも主要な主食 (→コチラ)
260food10b

フリフリ (トンガ)
シーフードですが正体はいまいち不明
260food11

ウト (トンガ)
懐かしいけれどまた食べたいとは思わない・・・
260food12

ヘビ (インドネシア)
唐揚げは本当に美味しかった
260food13

コウモリ (インドネシア)
お肉として普通に美味しい
260food14

そしてタイ。うーん、何かあるかなあ。なんとかひねり出すとしたら:

ブタの脳みそ (タイ)
ブタは初めてでした、濃厚
260food15

昆虫スナック (タイ)
けっして美味しくは、、屋台で売っているもの (→コチラ) はまだ食べたことがありません
260food16

逆にタイ人スタッフに「何が一番のゲテモノだと思う?」と聞いたところ、「ヤモリ (Gecko) だけは一生ムリ!」と言われました。な、なるほど。。

| | コメント (0)

2020年1月10日 (金)

トムヤム豚骨ラーメン@一風堂

タイの一風堂に期間限定でこんなメニューが。これは食べるしか。
261ippudo02

そしてやはり豚骨とトムヤムの相性は抜群なのでした。これまで食べたどの日系ラーメン店のメニューより (→コチラ) 存在感のある一品。これは定番化希望。
261ippudo01

| | コメント (0)

病気のときに食べるもの

お昼ご飯を食べながらいつものタイ人スタッフに、「タイ人て病気や元気のない時は何を食べるの?」と聞いたところ、薄味にはするけれど、基本的には普段と変わらないとのことでした。

去年、彼のお父さんが喉の治療で入院したときに出た病院食はトムヤムクンだったそうです。味付けは通常よりもだいぶマイルドだったそうですが。

また、病気の時はナンプラーをひかえるそうです。代わりにお醤油を使うものの、どうしても普段のテイストとは異なるため、病院食はやはり評判はいまひとつとのことでした。

カオトム (雑炊→過去記事) とジョーク (お粥→過去記事) も定番ですが、わりと普段からよく食べられているので、病気のときにはコレ、といった感じでもないのだそうです。

| | コメント (0)

2020年1月 6日 (月)

沼津魚河岸丸天

短い滞在でしたが日本ではたくさん美味しいものをいただきました。とくに沼津港の "丸天" で食べた金目の煮付けは身の味が濃く食べごたえ十分でした。
256maruten01
256maruten03

丸天といえばタワーのような巨大かき揚げが有名。こちらも10年ぶりくらいにいただきました。もうお腹いっぱい。
256maruten02

| | コメント (0)

2020年1月 5日 (日)

トマト豚骨ラーメン

この日は朝から雨が降っていて寒かったので、つい豚骨ラーメンを食べに出かけてしまいました。でも普通の豚骨では芸がない。ここは思い切ってトマト豚骨。初めて食べたこの組み合わせ、不思議と美味しかったです。

252ramen02
252ramen03

| | コメント (0)

2020年1月 4日 (土)

朝ラーメン

バンコクに住んでいると日本のラーメンも有名どころは一通り食べられるのですが、さすがに "朝ラーメン" は食べられません。

ということで藤枝まで足をのばして食べてきました。温かいのと冷たいの。まわりもだいたい一人でふたつ食べていました。

さっぱりしているので朝から余裕で2杯いけます。値段も良心的 (温550円、冷650円)。

251ramen01
251ramen02
251ramen03

| | コメント (0)

2020年1月 3日 (金)

野趣 (2)

丸子の宿、とろろ汁の丁子屋のすぐ近くにあるもうひとつの名店 "渓月"。とろろ定食はこのボリュームで1200円とリーズナブル。とろろ汁はより野性味あふれる味わい。

250tororo01
250tororo02
250tororo03

ここまで来たらついでに大きな鯛焼きも食べたいです (→お店のHP)。写真は26cm。
250tororo04

| | コメント (0)

より以前の記事一覧